Ingrédients:

De tout petit calamar

Huile d’olive

2 gousses d’ail

Persil

Sel

Farine

Bien nettoyé les petits calamars en enlevant tout ce qui

se trouve à l’intérieur ainsi que la petite poche qui contient

de l’encre et aussi la plume qui se trouve à l’intérieur,

on enlève également la petite peau extérieur. Bien les lavé

et les séchés avec un torchon propre

(pas de papier absorbant car ça risque de coller).

Les enfarinés légèrement et les faire frire dans de l’huile

d’olive bien chaude, les remués souvent. Préparer pendant ce

temps du persil plat haché finement et 2 gousses d’ail pilé

Lorsque les petits calamars  sont tendre C’est prêt….

Salé, poivré et on parsème  avec le persil haché et l’ail pilé

Les servir avec du citron coupé en quartier

Perso !! Je coupe les calamars en 2 et je les piques

d’un cure-dent C’est plus facile pour se servir